Immerso nella quiete dei larici dorati e nell’aria limpida delle vette, l’Hotel Concordia di Livigno accoglie gli ospiti per l’intera stagione autunnale, offrendo un’esperienza alpina raffinata ad alta quota.
Situata lungo la via centrale del paese, la storica dimora del Gruppo Lungolivigno è da tempo un punto di riferimento per chi desidera vivere la montagna lontano dalle folle. Unendo l’accoglienza locale, il benessere della SPA interna e le proposte della boutique Valico, insieme alle boutique duty free del centro.
Vivere la montagna e un’esperienza sensoriale completa a Livigno. Ph courtesy Hotel Concordia
L’anima gastronomica della struttura troverà la sua massima espressione nella serata di venerdì 13 novembre con “TRACCE”, un evento della rassegna Sapori d’Autunno all’interno del ristorante STUA NOA. Guidato dallo chef Andrea Fugnanesi, il percorso degustazione propone un viaggio sensoriale incentrato sul fico, abbinato a ingredienti della tradizione e note contemporanee come il piccione, il sedano rapa e le spezie di montagna.
Tradizione e creatività: la montagna si specchia nei piatti di Stua Noa. Ph courtesy Hotel Concordia
Durante la serata, i piatti si alterneranno in un dialogo continuo tra ricordi della terra e abbinamenti enologici mirati. La cena si aprirà con il fico arrosto e il caprino affiancati alle bollicine del Franciacorta Satèn. Si procederà con il risotto e il Pinot Nero di Franz Haas, raggiungendo la massima intensità e complessità con il piccione abbinato al Valtellina Superiore Inferno di Marco Ferrari. Un’originale combinazione di cioccolato bianco, abete e cocktail d’autore suggellerà il finale. Traversate tra sentieri silenziosi, momenti di relax nel vapore delle saune e alta cucina trasformano così il soggiorno nell’arte di assaporare la montagna.
